In de Veluwse plaats Ermelo bestaat sinds 1995 een grote bierwinkel met brouwerij. De
broers Jan en Aart van Wilgenburg zijn, met Sjaak Grooteboer, al jaren enthousiaste amateurbrouwers.
Sinds enige tijd koesterden zij de wens de zaken wat professioneler op te zetten. Het water komt uit eigen bron.
De ruim gesorteerde bierwinkel is gevestigd in een voormalige garage naast het bijbehorende
Hazenburg café. Hoewel tegenwoordig meestal een brouwerij aan een café wordt gekoppeld,
werd er besloten om de brouwerij in de bierwinkel op te nemen. Behalve voor bieren
(en hun glazen) kan de klant er ook terecht voor artikelen voor amateurbrouwers.
In een hoek halverwege de winkel vinden we de brouwerij, groot circa vier bij vier meter.
De ketels zijn door Aart uit koperen boilers gemaakt. De gistkuip is van roestvrij staal en
met een glasplaat afgedekt, zodat het proces voor iedereen goed te volgen is. Het vele
schoonmaken word vergemakkelijkt door een hogedrukspuit met warm water en doordat alles
netjes betegeld is.
Overigens is de hele brouwinstallatie mobiel, zodat een brouwdemonstratie op een andere lokatie mogelijk is.
 
In 1997 kreeg de brouwerij toestemming van de Gemeente Ermelo om de brouwerij te vergroten.
Het ligt in de bedoeling de brouwcapaciteit te vergroten naar 5 à 7 hectoliter. Werden de
flessen oorspronkelijk nog bedrukt, begin 2000 werd over gegaan op etiketten.
Burg Bieren / de Hazeburg ligt langs de provinciale weg
N 303 Putten-Harderwijk in de bebouwde kom van Ermelo.
Er wordt iedere zaterdag in de brouwerij bier gebrouwen.
Naast de bierwinkel staat het bruinbier / eetcafé de
Hazeburg met terras, waar u vele soorten bier kunt
proeven. Ook heeft men een eenvoudige keuken.
| Bieren
|
| Naam
| Sinds - tot
| Type
| Alcohol vol.%
| Gisting
| Geproefd
|
| Burg Bok
| 1995 -
| Seizoensbier: bokbier
| 7,0
|
| ja
|
| Burg Dubbel
| 1995 -
| Abdijbier: dubbel
| 7,0
| hoge
| ja
|
| Gulle
| 1998 -
| Speciaalbier
| 8,5
|
| nee
|
| Lente Spring bok
| 1998 -
| seizoenbier: lentebok
| 6,5
|
| nee
|
| Veluws Blond
| 1995 -
| Blond
| 5,0
|
| nee
|
| Winterbier
| 1995 -
| seizoenbier: winterbier
| 8,5
|
| ja
|
| Witte Pauw
| 1996 -
| Tarwebier
| ?
|
| ja
|
|
