Brouwerijen

Friese Bierbrouwerij Sneekerstraat 43, 8701 XC Bolsward, Tel: 0515-577449 Internet: http://www.bierbrouwerij-usheit.nl E-mail: friese@bierbrouwerij-usheit.nl Capacity: 5.000 hl./y

Deze kleine ambachtelijke brouwerij begon in Friesland in het kleine dorpje Uitwellingerga aan de Buorren, een veel voorkomende straatnaam in die provincie. Men streeft bewust naar een herkenbaar regionaal karakter. De brouwerij werd in 1984 opgericht door een drietal vrienden, van wie Aart van der Linden als enige is overgebleven. Hij leerde het vak bij de Arcense Bierbrouwerij en bij Bierbrouwerij De Leeuw.
Het bedrijfje wil een gevarieerd assortiment goede traditionele bieren op de markt brengen onder het motto 'brouwen naar recepten van vroeger, maar met de kennis van nu'. Door het succes werd naar een andere lokatie voor de brouwerij gezocht. Samen met een drankenhandel werd in 1990 onderdak gevonden in een voormalig fabriekspand van Philips op industrieterrein Houkesloot in Sneek. De brouwerij heeft van meet af aan gestreefd naar een herkenbaar regionaal karakter om vanuit die basis het bier naar andere delen van ons land te exporteren.

Daarom werden onder meer de etiketten opgesierd met de Friese Plompebleren en was de tekst op het etiket in de Friese taal gesteld. Ook de naam Us Heit draagt bij aan het Friese karakter. Us Heit, onze vader, was de bijnaam van de populaire eerste Friese stadhouder Graaf Willem Lodewijk (1584-1620). Een standbeeld van hem is terug te vinden in het centrum van Leeuwarden en wel voor het stadhouderlijk hof.

Begin augustus 1990 werd de vernieuwde en uitgebreide brouwerij ingewijd met een druk bezochte regionale beurs. Ook werd een proeflokaal geopend.In februari 1995 verhuisde de brouwerij voor de tweede keer in haar bestaan. De Hogere School voor Levensmiddelentechnologie in Bolsward, waar brouwer Aart van der Linde nog les heeft gegeven, is definitief uit Bolsward vertrokken. Aart greep zijn kans en verhuisde zijn installatie naar het nieuwe pand. Behalve dat hij nu beter en gemakkelijker kan produceren kan hij nu beschikken over een kleine proefbrouwinstallatie die de school vroeger gebruikte voor onderwijsdoeleinden.

Hiernaast is het nu mogelijk het proeflokaal beter te exploiteren.
De capaciteit in Bolsward bedroeg in 1996 3000 hl waarbij een groei naar 4000 hl tot de mogelijkheden behoort. Dit betekent een forse toename ten opzichte van de lokaties in Uitwellingerga (500 hl) en Sneek (2000 hl). Gedurende het brouwproces wordt Aart van der Linde ter zijde gestaan door brouwer René van der Velde.

Het eerste bier, Buorren genaamd, is een volmoutbier en wordt bereid met echte hopbellen. Eind 1986 werd het Twels bokbier geïntroduceerd. Het is genoemd naar de Friese naam van de toenmalige vestigingsplaats, Twellingea, vaak verkort tot Twel. Later werd de naam Us Heit eraan toegevoegd. Deze is nu een begrip in de Nederlandse bierwereld.

-

Bieren
Naam	Sinds - tot	Type	Alcohol vol.%	Gisting	Geproefd
Alkmaars Boombier	1988 - 1990	Pilsener	5,0	lage	ja
Delftsch Grachtenbier	1995 - 2001	Pilsener	5,0	lage	ja
Nuchtere Heit	1990 -	Alcoholvrij pilsener	0,5	lage	ja
Us Heit 11 Stedentocht Bier	1998 -	Seizoensbier: winterbier	7,5	hoge	nee
Us Heit Buorren Bier	1985 -	Amber ale	6,0	hoge	ja
Us Heit Dubbel Tarwe Bier	1991 -	Tarwebier, dubbel	6,0	hoge	ja
Us Heit Frysk Bier	1990 -	Blond	5,8	hoge	ja
Us Heit Kerst Bier	1992 -	Seizoensbier: winterbier	7,5	hoge	ja
Us Heit Twels Bokbier	1986 -	seizoenbier: herfstbok	6,0	hoge	ja
Us Heit Twels Pilsener	1987 -	Pilsener	5,0	lage	ja
Us Heit Twels Speciaal	1996 -	Pilsener	5,0	lage	ja
Waddenbier Blond	2000 - 2001	Blond speciaalbier (eco)	6,5	hoge	ja
Waddenbier Dubbel	2000 - 2001	Dubbel speciaalbier (eco)	6,0	hoge	nee