|
De Gans Bierbrouwerij
Kattendijksedijk 27, 4463 AL Goes, Tel: 0113-212744
Brouwerij is gesloten in 2001
Capacity: 100 hl./y
|
Bierbrouwerij De Gans is een in mini-brouwerij die in 1988 is opgericht. De volleerd amateurbrouwer Ad
Schoenmakers is een specialist in het maken van speciaal bieren. Hij begon Brouwerij de Gans destijds
in een immense schuur aan de rand van Goes, in het Ambachtscentrum bij de Hollandsche Hoeve. Van
april 1993 tot 1994 was de brouwerij gehuisvest in een pand in 's-Gravenpolder, 5 kilometer gelegen van Goes.
Medio 1994 verhuisde de brouwerij echter weer naar het oude stekje: het Ambachtscentrum.
In de zelfgemaakte koperen brouwketels brouwt hij 150 liter ambachtelijk bier. Hij begint
met Ganzebier Bitter, wat in recordtijd wordt gevolgd door een dubbel, een tripel,
Ganzebier Varia, Bokbier en Kerstbier. De bieren zijn van
hoge gisting, ongefilterd en hergisten in de fles. Koel en donker bewaard zijn de bieren jaren
houdbaar, maar ze ondergaan wel een smaak-evolutie, dit wil zeggen dat de smaken veranderen.
De bieren drinkt men het best tussen 10-14°C, uit een groot kelkvormig bierglas waar je
voorzichtig het bier in giet, met eventueel achterlating van de gist dat op de bodem ligt.
Het advies van de brouwer is : 'Drink onze bieren met maten'.
De brouwerij was te vinden in het stadsrecreatiepark 'De Hollandse Hoeve'. In dit park is o.a.
een kinderboerderij en het 'Ambachtscentrum' gevestigd. In het 'Ambachtscentrum' zijn een
aantal oud geveltje uit het centrum van Goes nagebouwd. Hierachter zijn een aantal
ambachtslieden gevestigd. In één van deze huisjes was de brouwerij gevestigd.
In 1996 zag
brouwer Ad Schoenmaker zich, om gezondheidsredenen, genoodzaakt een stapje terug te doen.
Om die reden bood hij de Brouwerij te koop aan. Velen hebben interesse getoond, maar het bleek
uiteindelijk niet mogelijk om iemand te vinden die de brouwerij op de huidige lokate wilde
voortzetten. Uiteindelijk is in 2001 via een advertentie de brouwinstallatie verkocht en overgebracht
naar Tiel, waarmee de Stadsbrouwerij Tiel werd opgericht.
| Bieren
|
| Naam
| Sinds - tot
| Type
| Alcohol vol.%
| Gisting
| Geproefd
|
| Ganze Bier
| ? - 2000
| Amber ale
| 5,5
|
| ja
|
| Ganze Bokbier
| ? - 2000
| Seizoensbier: herfstbok
| 7,5
|
| ja
|
| Ganze Bier Dubbel
| ? - 2000
| Abdijbier, dubbel
| 7,0
|
| ja
|
| Ganze Bier Tripel
| ? - 2000
| Abdijbier, tripel
| 8,3
|
| ja
|
| Ganze Kerstbier
| ? - 2000
| seizoenbier: winterbier
| 10,0
| hoge
| ja
|
| Sneeuwgans
| ? - 2000
| seizoenbier: winterbier
| 5,5
| lage
| ja
|
met dank aan Renno Langeraert: go to his homepage
|
