Brouwerijen

Stadsbrouwerij de Hemel Franseplaats 1, 6511 VS Nijmegen, Tel: 024-3606167, Fax: 024-3608062 Capacity: ? hl./y

Rond 1525 telde Nijmegen nog 45 brouwerijen en er zijn bronnen die de stad er in haar glorietijd wel 70 toedichten, maar begin deze eeuw sloot de laatste brouwer, J. Laane, zijn brouwerij De Ster aan de Berg en Dalseweg. En hoewel er in de buurt van de (oude) Waalhaven nog wel een benieuwbouwde Korteen Lange Brouwerstraat te vinden zijn, staat de bekendste herinnering aan Nijmegens brouwverleden aan de Steenstraat, vlak achter de Waalkade.
Dit Brouwershuis (gevel anno 1621) kent een wat onduidelijk verleden. Het is niet zeker of het ooit het gildehuis van de Nijmeegse brouwers is geweest, het pakhuis had waarschijnlijk deels een woonfunctie. Elke volgende eeuw bracht wel een modernisering, maar met de restauratie die in 1969 gereed kwam werd er naar gestreefd het gebouw zijn oorspronkelijke uiterlijk terug te geven. Sindsdien was het pand in gebruik als woonhuis.
In 1994 kon voormalig Raafbrouwer Herm Hegger probleemloos in het dan inmiddels leegstaande Brouwershuis beginnen met de verwezenlijking van zijn nieuwe project. Op 14 mei1996 opende zijn Stadsbrouwerij & Museum De Hemel officieel haar deuren.

Nog net geen 5 jaar heeft men hier gebrouwen, want op 3 april 1999 heropende Stadsbrouwerij de Hemel op een nieuwe lokatie: het Nijmeegs Museum de Commanderie van St. Jan. De meest opvallende verschillen met de vorige vestiging is licht en ruimte, de gemoedelijke sfeer is gebleven. In 1196 stichtte de toenmalige graaf van Nijmegen Alardus met zijn vrouw Uda een pelgrimshuis. Twintig jaar later werd het een hospitum, een doorgangshuis waar pelgrims en zieken verzorgd werden. De Leiding was in handen van de Commandeur van de orde der Johannieters, vandaar de naam Commanderie van St. Jan.
In 1998 biedt de gemeente Nijmegen het te koop aan met als voorwaarde dat het complex zijn publieke functie (het was daarvoor vanaf 1974 een museum) moet blijven behouden. Herm Hegger had hier wel oren naar en wilde er behalve zijn brouwerij, meerdere ambachtelijke bedrijfjes in onderbrengen. Op dit moment zijn er naast de brouwerij/distilleerderij ook een marionettentheater en een restaurant.

Wie dit levend museum binnengaat komt meteen in het sfeervolle, enigszins aan de Raaf herinnerende proeflokaal. Linksaf is de brouwzaal met de ketels waarin -voorlopig eenmaal per één a twee weken - de drie huisbieren gebrouwen worden, van waaruit 0m 14.00 en 16.00 uur (f. 9,00 p.p.)een rondleiding start. In de kelder is aan de ene kant een distilleerderij, terwijl aan de andere kant de moderne gist- en lagerruimte, het laboratorium, de afvulruimte en de keldertaptanks zijn gesitueerd. Boven de brouwzaal is een museumruimte die nog niet klaar is. Hier zal een verzameling etiketten, viltjes flessen en reclame worden tentoongesteld.

Bieren
Naam	Sinds - tot	Type	Alcohol vol.%	Gisting	Geproefd
Gloeiende Gabriël	2001 -	Seizoensbier: winterbier	8,5		nee
Godelief	1996 -	Amber	5,0		nee
Hanenberg's Bier	1997 -		10,0		nee
Mariken	2000 -	seizoenbier: zomerbier	6,0		nee
Moenen Bok	1997 -	seizoenbier: herfstbok	7,7		nee
Nieuw Ligt	1996 -	Speciaalbier	10,0		ja
Nieuw Ligt Grand Cru	2001 -	Speciaalbier			nee
Rooie Tiep Top	1996 -	Witbier	5,0		nee
Serafijn	1999 -	Tripel	7,7		nee
Volle maan	2001 -				nee