Na sinds 1990 als amateur wijnmaker te zijn begonnen is bij brouwmeester Erik Bouman in 1994
het bierbrouw virus compleet toegeslagen. In maart 1995 werd Bouman lid bij de
amateurbierbrouwersvereniging 't Wort Wat in Hoofddorp en volgde daar een bierbrouwcursus. Vele
brouwsels en ruim een jaar later werd het tijd om met amateurbierbrouw wedstrijden mee te doen.
Reeds in 1996 vielen diverse bieren in de prijzen. In januari 1997 werd het 1e Nederlands
Kampioensschap voor amateurbierbrouwers in de winterbierklasse gewonnen met het latere
Erik de Noorman.
Kort daarna, in mei 1997, werd het door Bouman ingezonden bier van het Engelse type "Porter"
uit meer dan 400 ingezonden bieren gekozen tot het beste bier bij het 13e Algemene Nederlands
Kampioensschap over alle klassen. Daarmee was Bouman Nederlands kampioen amateurbierbrouwer 1997.
Nadat ook nog eens aan het professionele brouwen was geproefd door het brouwen van de
inmiddels geroemde Polderbok werd Erik de Noorman geboren. Beide bieren worden door
Bouman gebrouwen bij de Scheldebrouwerij in ’s Gravenpolder, beroemd om hun Zeeuwse bieren.
Toen dit bier in 1998 voor de 2e maal werd gebrouwen werd besloten om Huisbrouwerij
"Klein Duimpje" op te richten. Zolang de brouwerij nog niet over een eigen lokatie beschikt blijft Erik gebruik
maken van de faciliteiten van de Scheldebrouwerij. De keuze van de naam kwam op een ludieke wijze tot stand door de
kleinschaligheid in de brouwwereld.
Naast deze twee bieren brouwt hij nu: ZevenMijlsLaarzen, Hillegoms Tarwebier en de Slobberbok.
Alle bieren zijn verkrijgbaar in 33cl pijpjes, 50 cl kruikjes, 75cl Champagnefles en op fust.
Begin 2000 werd er een Hillegomse Hangkous (type Scotch Ale) worden gebrouwen welke zich reeds
in amateurbier-brouw wedstijden heeft bewezen door in de prijzen te vallen. Hillegomse hangkous
is een in de zeventiende eeuw ontstane bijnaam voor de Hillegommers.
Sindsdien zijn er nog
een aantal bijzondere bieren uit de brouwketel gekomen.In het laatste kwartaal van 2002 zal
er een nieuwe brouwerij in Hillegom worden geopend en per 1 juni zal de nieuwe bedrijfruimte
worden ingericht.
| Bieren
|
| Naam
| Sinds
| Type
| Alcohol vol.%
| Gisting
| Geproefd
|
| Bollenstreek Ale
| 2001
| Amber
| 7,0
| hoge
| nee
|
| Hillegomse Hangkous
| 2000
| Scotch Ale
| 8,5
| hoge
| nee
|
| Hazelnoot Porter
| -
| Porter
| 5,5
| hoge
| nee
|
| Honing Porter
| -
| Porter
| 5,5
| hoge
| nee
|
| Kerstbier
| 2000
| seizoenbier
| 8,5
| hoge
| nee
|
| Kruiden Ale
| 2001
| Gruitbier
| -
| hoge
| nee
|
| Erik de Noorman
| 1997
| Donker Amber
| 9,5
| hoge
| ja
|
| Porter
| 2000
| Porter
| 5,5
| hoge
| nee
|
| Slobberbok
| 1999
| Seizoenbier herfstbok
| 6,5
| hoge
| nee
|
| Springbok
|
| Seizoenbier lentebok
| 6,5
| hoge
| nee
|
| Hillegoms Tarwebier
|
| Tarwebier
| 5,5
| hoge
| ja
|
| Zevenmijlslaarzen
| 1998
| Tripel
| 7,0
| hoge
| ja
|
|
