In 1821 werd de bierbrouwerij de Halve Maan opgericht. Ze had haar naam te danken
aan het feit dat het bij de vesting van Hulst lag. Een deel van deze verdedigingswerken
wordt "Halve Maan" genoemd.
De Halve Maan werd gebouwd op de gewelven van een oud Franciscaner klooster. Tot 1915 was de
Halve Maan in handen van Dhr. Wauters. In 1915 werd de brouwerij een Naamloze Vennootschap.
Aanvankelijk werd er het Hulster Monnikenbier gebrouwen, naar de bewoners van dit klooster.
In 1972 werd de brouwerij afgebroken en maakte plaats voor nieuwbouw.
Emiel Wauters, de laatste brouwer/eigenaar van de Halve Maan gaf in 1989 de aanzet
voor de oprichting van een nieuwe brouwerij. Aanvankelijk werd gestart onder de naam
"Zeeuwsch-Vlaamsche Bierbrouwerij". De naam "Halve Maan" stond nog in het handelsregister
ingeschreven maar was vooralsnog in handen van een buitenlands bedrijf.
De nieuwe brouwerij werd gebouwd in een uit de negentiende eeuw daterend graanpakhuis aan het
voormalige stationsterrein net buiten de vesting van Hulst. De brouwketels zijn afkomstig van brouwerij
Artois in Leuven en Ginder-Ale in Merchtem.
Eind 1991 kon het eerste brouwsel worden geproefd: Zeeuwse Witte.
De huisbrouwerij werd een mini-brouwerij na inbouw van een ruimere kookketel uit Gistel. De
gehele opbouw gebeurde in eigen beheer, maar brouwen en bouwen gaan moeilijk samen. De
kwaliteitsproblemen werden onderschat. Er werd in 1991 te snel op brouwen overgestapt waardoor
de 'Zeeuwsch-Vlaamsche Bierbrouwerij B.V.' een slechte naam kreeg. Hierdoor verloren sommige
initiatiefnemers het vertrouwen en stapten op.
In 1993 is Geert de Smet zich bezig gaan houden met de marketing van zijn bier en liet het
brouwen over aan Chris Wisse. Chris volgde met succes een brouwopleiding in Gent en was
sinds 1989 in dienst bij Huisbrouwerij Domus in Leuven. Vanaf 1 januari 1993 moest hij in
vier weken tijd de brouwerij naar zijn hand zetten en een goed produkt massaal in de markt
zetten. Onvoldoende tijd was er weer de oorzaak van dat één en ander niet naar wens verliep.
Eind 1993 was er een hernieuwde poging. Er werd geinvesteerd in een afvullijn. Gedurende de
winter van 1993/1994 lag de produktie stil. Een grondige verbouwing werd maart 1994 afgesloten.
Geert de Smet trok zich terug en nam vervolgens de roerstok bij Brouwerij Bios-van Steenberge
ter hand.
In 1994 werd ook de naam van de brouwerij gewijzigd van Zeeuwsch-Vlaamsche Bier Brouwerij B.V.
in Brouwerij De Halve Maan B.V. Om herhaling van infectieproblemen te voorkomen werd er
gebotteld bij Brouwerij De Smedt in Opwijk (België) totdat de eigen bottelarij in gebruik
kon worden genomen.
Eind 1996 zag het er even naar uit dat de brouwerij wegens financiële problemen haar poorten
zou moeten sluiten. Brouwer Chris Wisse koos eieren voor zijn geld en verliet de brouwerij
per 1 november 1996. Begin 1997 bleek echter dat de brouwerij een dreigende sluiting wist
te voorkomen. Met ingang van 1 februari 1997 werden de activiteiten van Drankenhandel
Vermeersen afgestoten. Hierdoor kreeg de familie Vermeerssen de handen vrij om de brouwerij
nieuw leven in te blazen. John Vermeersen ging zich concentreren op de eigen specialiteiten.
In maart 1997 werden de brouwactiviteiten hervat. Henk Fitters was de nieuwe brouwmeester,
maar werd later opgevolgd door Mark Knoops.
In de zomer van 2001 werd het oude stationsgebouw achter de brouwerij geopend als
ontvangstruimte en proeflokaal.
De Bierbrouwerij is te bezoeken. Naast de brouwzaal zijn de stookruimte, de gistkelder,
de lagerkelder, de bottelarij en de klimaatkamer te bezichtigen. Hiervoor kunt u telefonisch
contact opnemen met de brouwerij of via e-mail.
De Halve Maan brouwt op ambachtelijke wijze hoge gistingsbieren die hergistend worden afgevuld.
Bron: Pint en BAV
| Bieren
|
| Naam
| Sinds - tot
| Type
| Alcohol vol.%
| Gisting
| Geproefd
|
| Alexis
| 2000 -
| Speciaalbier Gerst
| 5,0
| hoge
| nee
|
| Dobbele Java
| 1994 -
| Tarwebier dubbel
| 6,5
| hoge
| ja
|
| Grof Geschut
| 1997 -
| Speciaalbier
| 8,0
| hoge
| nee
|
| Koning Nobel
| 1996 -
| Seizoenbier: herfstbok
| 6,0
| hoge
| nee
|
| Lazarus
| 1996 -
| Speciaalbier honing
| 6,5
| hoge
| ja
|
| Zeeuws Vlegel Bier
| 1994 -
| Speciaalbier Gerst (eko)
| 5,0
| hoge
| ja
|
| Zeeuwse Witte
| 1991 -
| Tarwebier
| 5,0
| hoge
| ja
|
| Zeeuwse Tripel
| ? -
| Speciaalbier Tripel
| 8,0
| hoge
| nee
|
| Zondebok
| 1996 -
| Seizoenbier: herfstbok
| 8,0
| hoge
| ja
|
|
