Op de plaats waar in de Middeleeuwen de brouwerij van het Bethaniënklooster stond, is het
Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan gevestigd. Trefpunt van traditie en techniek.
De handgeslagen koperen brouwketels in de huisbrouwerij creëren een unieke ambiance voor
elke bierliefhebber. Op ambachtelijke wijze worden er diverse soorten natuurzuiver bier
gebrouwen, die niet gepasteuriseerd en gefilterd worden. Dagelijks zijn verkrijgbaar
het Bethaniënbier, Caspers Max Tripel en Kloosterbier. Tevens brouwt men enkele seizoensbieren:
Meibock, Spelt, Maximator en Winterwarmer.
Behalve het gezellige café, waar via koperen leidingen bier uit de eigen brouwerij getapt wordt,
bevinden zich in Maximiliaan een restaurant en een proeflokaal. In het a la carte-restaurant worden
(vaak met huisbier bereide) maaltijden geserveerd waarbij een glas bier uitstekend smaakt.
Culinair en lekker. Proeflokaal en Brouwhal lenen zich bijzonder goed voor recepties en diners.
Ook groepen die een rondleiding door de brouwerij wensen, worden hier ontvangen.
Daarnaast kent Maximiliaan een huisbierproeverij, waarbij u kennis
maakt met verschillende bieren die in eigen huis gebrouwen zijn.
Voor grotere gezelschappen bestaat de mogelijkheid uit te wijken naar
het nabijgelegen Bethaniënklooster, waar men in een prachtige ruimte kunt
dineren, een lunchconcert geven of een receptie houden. Maximiliaan
verzorgt dan de catering.
 - 
In 2001 werd de brouwerij gesloten en verkocht aan de Beiaardgroep. Sinds 2003 is hier
weer een brouwerij actief: De Bekeerde Suster
| Bieren
|
| Naam
| Sinds - tot
| Type
| Alcohol vol.%
| Gisting
| Geproefd
|
| Bethaniën Bier
| 1992 -
| Kölsch
| 4,5
| hoge
| ja
|
| Caspers Max Tripel
| 1992 -
| Speciaalbier Tripel
| 7,5
| hoge
| nee
|
| Donker Blond
| 1994 -
| Märzen
| 5,5
| hoge
| ja
|
| Maximator
| 1993 -
| Seizoenbier: herfstbok
| 6,5
| hoge
| ja
|
| Maximiliaan Kloosterbier
| 1993 -
| Abdijbier
| 7,5
| hoge
| nee
|
| Maximiliaan Winterwarmer
| 1993 -
| Seizoenbier: winterbier
| 9,0
| hoge
| nee
|
| Meibock
| 1993 -
| Seizoenbier: meibok
| 6,5
| hoge
| nee
|
| Red Light Beer
| 1996 -
| Speciaalbier
| 6,5
| hoge
| ja
|
| Waags Witbier
| 1994 -
| Tarwebier
| 5,0
| hoge
| nee
|
|
