Op 9 mei 1996 kreeg Rotterdam een eigen bierbrouwerij in de historische
wijk Delfshaven, want die dag werd Stadsbrouwerij en Biermuseum de
Pelgrim officieel geopend. Vol trots lieten eigenaar Harry van de
Wiel en brouwer Ard Jansen iedereen zien en proeven tot welk moois de combinatie
van een middeleeuws pand en een moderne brouwinstallatie kan leiden.
De locatie is op meerdere vlakken bijzonder. Allereerst is
de brouwerij gevestigd in het oude raadhuis van Delfshaven, een pand uit 1580.
Bovendien was het vestigen van een brouwerij in deze oude haven van Delft
vroeger verboden. De stad Delft telde in die tijd 300 brouwerijen. Delfshaven
fungeerde als aanvoerhaven van grondstoffen en afvoerhaven van exportbier.
Op dit moment is De Pelgrim de enige brouwerij die Rotterdam rijk is en telt
Delft geen enkele brouwerij meer.
Wie denkt een grote brouwerij binnen te stappen, komt bedrogen uit. Per keer
wordt slechts 1000 liter gebrouwen. De Pelgrim vormt dan ook zeker geen
bedreiging voor de gevestigde orde.
Ard Jansen heeft er als brouwer de touwtjes in handen. Voor hij in Rotterdam terecht
kwam, was hij onder meer werkzaam bij Oranjeboom, de Arcense Bierbrouwerij,
Bavaria en brouwerij Raaf in Heumen. Hij kent dus de kneepjes van het vak. Ook
heeft hij onlangs nog samengewerkt met Herm Hegger bij diens nieuwste project,
brouwerij de Hemel in Nijmegen. Omdat de brouwinstallatie in Rotterdam nagenoeg gelijk is
aan die in Nijmegen, kon hij alvast proef draaien in de Waalstad. De daar opgedane ervaring
kwam hem in De Pelgrim goed van pas.
De Pelgrim is meer dan alleen 'Stadsbrouwerij'. Zo vinden
we op de begane grond ook een biermuseum. In de 'gildezaal' op de eerste
verdieping is een ruimte ingericht voor het houden van feesten.
Hier kunnen ook huwelijken worden voltrokken. Hierdoor krijgt het gebouw iets terug
van zijn vroegere bestemming, want ooit deed het dienst als raadhuis
van de toen nog zelfstandige stad Delfshaven.
Het proeflokaal van Stadsbrouwerij en Biermuseum de Pelgrim
is dagelijks geopend van 10.00 tot 1.00 uur. Hier kunnen naast
het eigen produkt ook circa 30 bieren van andere kleinschalige
Nederlandse brouwerijen geproefd worden. Tevens kunt u er
terecht voor een warme hap.
|
