|
Brouwerij Quist
Van Swinderenweg 26, 9891 TA Ezinge; Tel.: 0594-621386
Brewery is liquidated in 1999
Capacity was: 700 hl./y
|
In 1993 zocht Peter een geschikte locatie om een brouwerij te vestigen in het zogenoemde Ommeland
(de dorpen rond de stad Groningen). Hij hield zich als amateur-brouwer sinds 1985 bezig met
bierbrouwen. In eerste instantie kreeg de brouwerij de naam 'De Ommelander Bierbrouwerij'
maar werd de naam veranders in Brouwerij Quist.
De brouwerij werd uiteindelijk gevestigd in een pand dat van 1894 tot 1976 in gebruik als
Cooperatieve Zuivelfabriek Ezinge en waarin tot 1995 een palingkwekerij gevestigd was.
De verbouwing duurde 6 maanden langer dan gepland, omdat er veel achterstallig onderhoud bleek
te zijn.
Door het uitgeven van obligaties haalde Peter het geld bijelkaar. De looptijd van deze
obligaties waren maximaal 5 of 10 jaar en de rente werd uitbetaald in natura (=bier).
De brouwinstallatie bestond voor een deel uit apparatuur afkomstig uit de zuivelindustrie.
Zo hadden de maischketel, klaringsketel en lagertanks eerder dienst gedaan in de zuivelindustrie.
In 1997 werd er in eerste instantie om de twee weken een hoeveelheid van 2.500 liter gebrouwen.
Het leeuwedeel van deze hoeveelheid werd afgezet in de drie noordelijke provincies. Hiernaast
vond het bier zijn weg naar speciaalbierwinkels in de rest van het land.
Sinds 1999 wordt er niet meer in Ezinge gebrouwen.
|
