|
Trappistenbrouwerij De Schaapskooi/Koningshoeven
Eindhovenseweg 3, 5056 RP Berkel-Enschot, Tel: 013-5358147, Fax: 0135437472
Internet: http://www.latrappe.nl; E-mail:
Capacity: 22.000 hl./y
|
In 1881 vestigde zich een klein aantal Cisterciënzer monniken van de Franse trappistenabdij
Monts-des-Cats in het Brabantse land tussen Tilburg en Moergestel. Een Tilburgse wolfabrikant
schonk hen een drietal hoeven, vandaar de naam Koningshoeven.
Nadat in 1884 de zoon van een Beierse brouwer tot de orde van toegetreden begon met met brouwen.
Geheel in overeenstemming met de regels van de kloosterorde bestond het
dagelijks levensonderhoud uit het eten en de drank van de streek, en de drank van de
streek was dus bier. Men startte dus met het brouwen om te voorzien in het eigen
levensonderhoud. De brouwerij kreeg al spoedig de naam die één van de hoeven in de
volksmond had, namelijk de Schaapskooi. Met de inkomsten uit de brouwerij kon de bouw van het
prachtige klooster Abdij O.L.V. van Koningshoeven worden bekostigd. Men maakte diverse
soorten ondergistend bier, die goed stonden aangeschreven en de brouwerij bleef groeien.
In 1969 kende de brouwerij haar bloeitijd en brouwde men 135.000 hl bier en waren er
130 werknemers in dienst. Omdat de brouwerij te commercieel was geworden en niet meer
beantwoordde aan de opdracht van de stichter van de orde, werd in dat jaar de apparatuur
verkocht. Het bierbrouwen werd uitbesteed aan brouwerij Artois te Leuven, die in 1969 een
huurcontract afsloten voor een periode
van tien jaar. Doordat Artois onderhand ook de Dommelsche Bierbrouwerij had overgenomen
en het economisch niet verantwoord vond ook de brouwerij in Tilburg verder te blijven
exploiteren werd het huurcontract in 1979 niet verlengd. De burger-werknemers werden
overgeplaatst naar Dommelen, en de paters namen vanaf 1980 zelf het brouwen weer ter hand.
Men concentreerde zich op het reeds in 1958 ontwikkelde La Trappe trappistenbier. Rond 1981
brouwt men voor een brouwersvereniging in De Steeg het Sloth Tripel en later nog
enkele andere bieren. Ook is er nog even het Goudsch Kuyt op de markt, maar dat
verdwijnt alweer snel door misbruik van vertrouwen.
In februari van 1982 wordt een (tweede) eigen trappistenbier van 5% geïntroduceerd.
Ruim anderhalf jaar later, in oktober van 1983, wordt door de VBBR het Koningshoeven Tripel
op de markt gebracht, later gevolgd door een dubbel.
In de loop der jaren tachtig ondergaat het assortiment regelmatig wijzigingen, zodat
er drie bieren van het type "dubbel" en vier bieren van het type "tripel"
gebrouwen werden. Een van de koppels dubbel/tripel wordt nog steeds onder eigen beheer op
de markt gebracht onder de eigen merknaam, La Trappe. De overige twee koppels
worden door de VBBR (onder de naam Schaapskooi) en door Beste Bier (onder de
naam Tilburgs Trappist dubbel resp tripel) tot het eind van de jaren tachtig gedistribueerd
, waarna ze van de markt verdwijnen. Het vierde tripel wordt
gebrouwen voor de paters Trappisten van Chimay, de Chimay Wit. De bieren vertonen
per type onderling (kleine) verschillen, onder andere door het gebruik van
verschillende giststammen. In de jaren negentig komen onder de eigen merknaam La Trappe
twee "nieuwe" bieren op de markt: het zware Quadrupel en de Enkel, een lichtere biersoort die
voordien alleen voor eigen gebruik gebrouwen werd.
De bieren van de Schaapskooi zijn de enige in Nederland geproduceerde bieren
die de beschermde naam "Trappist(enbier)" mogen dragen.
In april 1998 wordt de bierwereld opgeschrikt door het bericht dat Bavaria de Trappistenbrouwerij
wil overnemen. Na flinke weerstand van de Vereniging Trappist, is er uiteindelijk besloten om tot
een samenwerkingsverband te komen.
Vanaf 1 september 1999 werd de naam van de brouwerij gewijzigd van Trappistenbierbrouwerij
De Schaapskooi in Brouwerij De Koningshoeven.
|
