In 1994 besloot bouwvakker Harry Bonne (die sinds 1985 al thuisbrouwde) een eigen brouwerij op te
richten. Hij situeerde de brouwerij in een gedeelte van de voormalige zuivelfabriek De
Eendracht op het eiland Texel, waar ook een proeflokaal werd ingericht. De brouwerij werd
ingericht met apparatuur die afkomstig was uit de zuivelindustrie en op 25 juni 1994 geopend.
Begin 1999 bleek Harry Bonne dat de brouwerij in de huidige opzet niet rendabel was of er
moest flink uitgebreid worden of terugkeren naar de hobbysfeer.
Het sluiten van de brouwerij was een voor de hand liggend feit. Een koper
van de ketels was gauw gevonden, maar het was de wens van Harry dat de brouwerij voor
Texel behouden zou worden.
Dus werd gezocht naar een nieuwe eigenaar en zij vonden deze in de persoon van Jaap van der
Weide. Vanaf eind 1998 toen de brouwerij werd stil gelegd tot mei 1999 (toen de nieuwe eigenaar
de zaak weer oppakte) zijn er geen brouwactiviteiten meer geweest.
Met de herstart werd de naam van de brouwerij veranderd van "De Tesselse Bierbrouwerij" in
"Texelse Bierbrouwerij".
Omdat de nieuwe eigenaar de roerstok niet zelf kan en wilde hanteren werd Nico Derks naar Texel
gehaald. Nico brouwde eerder bij Brouwerij Sint-Martinus te Groningen en de Utrechtse
Stoombierbrouwerij Oudaen te Utrecht. Hij wordt gesteund door Tom Noij, die een half jaar
ervaring had opgedaan bij de Maasland Brouwerij.
Jaap van der Weide zal zich beperken tot de financiën en de marketing van de brouwerij. In de
loop van 1999 kreeg Nico Derks hulp van Joscha Schoots, tot die tijd ook werkzaam bij de
Utrechtse Stoombierbrouwerij.
Een nieuw concept voor deze bierbrouwerij werd bedacht en op vrijdag 16 april 1999 werd het
eerste brouwsel gebrouwen en was ook het proeflokaal weer geopend.
Onder de noemer Texels Speciaalbier werden nieuwe bieren ontwikkeld: Zo worden het gehele jaar door een Witbier
van 5% Alc. volgens een Beiers kloosterrecept gebrouwen. Daarnaast een Amberbier van 5,5% Alc., een blond bier onder de naam
Texels Goud van 5% en de trots van Texel een Tripel van 8,5% Alc. gebrouwen. Daarnaast zijn er 3 seizoenbieren, t.w. een
Bock, een Winterbier en een Lentebier. Al deze ambachtelijke bieren worden gebrouwen met door duinen gezuiverd water volgens
de hoge gistingmethode. De bieren Wit, Goud en Amber zelfs volgens het Beierse Reinheitsgebot.
Om de herkenbaarheid te vergroten ontwikkelde Nico Derks nieuwe etiketten waarbij de vuurtoren en het eiland
zelf een prominente rol spelen. In 1999 werd uitsluitend op het eiland zelf verkocht. Het Texels Bockbier 1999
was het eerste bier dat met de pont naar de 'overkant' werd verscheept. Vanaf 2000 worden alle bieren door
heel Nederland verkocht. Om aan de gestegen vraag te voldoen, de grote aantallen bezoekers voor een rondleiding
op gastvrije wijze te ontvangen verhuisde de brouwerij de oude bottellijn naar de voorkant van het gebouw.
Hier worden nu alleen nog de 75cl. flessen en kruiken afgevuld en geetiketteerd. In deze nieuwe Bottelhal werd in juni 2000
een nieuwe bottellijn voor 30cl. flessen (capaciteit: 5000 flessen per uur) in gebruik genomen. Ook werd een nieuwe Lagerkelder
in gebruik genomen met tanks van 50 hectoliter en een nieuwe Fustenhal waar halfautomatisch 250 fusten per dag worden gereinigd
en afgevuld.
Als in februari 2001 het nieuwe koperen brouwhuis van 40 hectoliter in werking wordt gesteld heeft de brouwerij binnen
1 jaar haar werkruimtes vergroot van 200 naar 2000 vierkante meter. In de zomer kan men bij zo’n 40 Texelse horecabedrijven
het speciaalbier van de tap krijgen en nog eens 60 bedrijven schenken het bier uit de fles. Tafelkaartjes, raamstickers
en prachtige biervilten met het eiland Texel nodigen uit om dit bier te drinken.
Maar ook op het vaste land is een Texels biertje steeds vaker te vinden op de tap of uit het flesje. Met name in de ABT
café’s, de Alliantie van Bier Tapperijen, en speciaalbiercafé’s verspreid over het gehele land.
 
Het gezellige proeflokaal van de Texelse Bierbrouwerij, met het aangename zonneterras dat uitzicht biedt op De Hoge Berg
en het dorpje Oudeschild, is het hele jaar door te bezoeken.
Op de openingsdagen, deze zijn afhankelijk van het seizoen, is het proeflokaal geopend van 14.00 tot 18.00 uur met vaste
rondleidingen zijn om 15.00 en 16.00 uur. Voor groepen van 40 tot 200 personen wordt in overleg het tijdstip vastgesteld
en kan van de vaste openingsdagen afgeweken worden.
|
