Sinds 18 september 2004 is Valleibieren Leusden officieel geopend. De voorbereiding van deze feestelijke
gebeurtenis heeft zo’n vier jaar in beslag genomen. In samenspraak en overleg met zeven horecabedrijven in
Leusden en Amersfoort zijn er twee bieren tot stand gekomen met de namen Blondine en Brunette.
De brouwerij is gevestigd aan de Asschatterweg 233 te Leusden. Hier bevindt zich ook de boerderij van Jan
en Cobie de Kruijf. In samenwerking met Jan en Cobie worden de gerst en hop, op de boerderij verbouwd. Sinds
jaar en dag boert de familie de Kruijf op biologische grondslag. Het ligt dan ook voor de hand dat de
brouwerij is opgenomen in het gesloten ecologische systeem van de boerderij: Valleibieren Leusden neemt de
grondstoffen van de boerderij af, verwerkt deze tot bier, en levert vervolgens de restproducten (bostel,
spoelwater) weer aan de boerderij. Aldus produceren wij een typisch Leusdens biertje, gemaakt op basis van
biologisch zuivere grondstoffen. De zorg voor het milieu dwingt tot kleinschalige ambachtelijke productie
waarbij:
90 % van de werkzaamheden handmatig plaats vindt.
geen stank en/ of geluidsoverlast wordt veroorzaakt.
geen gebruik gemaakt wordt van andere dan natuurlijke geur, kleur, smaak of conserveringsmiddelen.
de brouwinstallatie voorlopig een capaciteit heeft van maximaal 1,6 hectoliter per brouwsel.
er in beginsel 1 x per week gebrouwen wordt.
Het zal niet verbazen dat het streven is binnen een jaar een eco-gecertificeerd bier te produceren.
|
|
Zals al vermeld brouwt Valleibieren Leusden op het ogenblik twee bieren:
Blondine: een blond bier met een alcoholpercentage van 5,9% De smaak is fris en fruitig. Het is
een hoppig bier en licht van body en alcohol.
Brunette: een donker bruine met een alcoholpercentage van 6,1%. Het heeft een fluweelzachte smaak
en een stevige romige schuimkraag. Karamel, zoete en bittere smaken zijn er allemaal in terug te vinden. Het
is een kruidig bier met een ronde, rijke body.
Beide bieren worden ambachtelijk gebrouwen. Er worden dus geen kunstmatige geur, kleur, smaak en of
conserveringsmiddelen aan toegevoegd. Het zijn bieren van hoge gisting, ongefilterd met nagisting op de
fles. Onderin de fles bevindt zich hierdoor een gistdepot. Over het uitschenken van het gistdepot zijn de
meningen verdeeld. Er zijn mensen die prijsstellen op een kraak helder bier. Als zij hun glazen vullen is
voorzichtigheid geboden. Ongefilterd bier hoort juist enigszins troebel te zijn, zo vinden anderen. De
smaak wordt door het meeschenken van het depot in ieder geval nauwelijks beïnvloed.
|
 
|
Voor nadere informatie, bestellingen en reacties kunt u terecht op de bovenvermelde website.
U kunt ook telefonisch contact opnemen, op werkdagen na 15.00 uur: 06-46372163.
| Bieren
|
| Naam
| Sinds - tot
| Type
| Alcohol vol.%
| Gisting
| Geproefd
|
| Blondine
| 2004 -
| Blond speciaalbier
| 5,9
|
| ja
|
| Brunette
| 2004 -
| Donker speciaalbier
| 6,1
|
| nee
|
|
