|
|
Koolhydraten, zoals in fruit, groentes en granen leveren energie. Het spijsverteringsstelsel breekt koolhydraten af tot
enkelvoudige suikers, die als brandstof dienen voor het goed functioneren van de hersenen, het centraal zenuwstelsel en de spieren - allemaal
probleemgebieden bij fibromyalgie. Een overschot aan koolhydraten wordt door insuline (het 'vetopslaghormoon') omgezet in vet. Voor de productie van
voldoende energie en het efficiënt afbreken van vetten en eiwitten moeten voldoende complexe koolhydraten gegeten worden: fruit, groentes, bruine rijst, volkoren
pasta/brood (bevatten gluten, voor veel mensen met fibromyalgie ongeschikt) en maïs. Enkelvoudige koolhydraten zijn de suikers in witte tafelsuiker, witte pasta, witbrood, witte rijst, snoep,
gebak en gezoete granen. Deze leveren snelle energie, maar kunnen leiden tot wisselende bloedsuikerspiegels. Daarom moeten enkelvoudige koolhydraten zoveel
mogelijk vermeden worden.
|
|
|
|
