Bloedarmoede forceren bij Kalveren

INTERNETONDERZOEK: EEN LUST VOOR DE GEEST, MAAR MAAK HET NIET TE GEK
Wat is het toch heerlijk dat terrein van de internetspeurtochten. Je komt ergens toevalligerwijs iets interessants tegen en hopsakee, je kunt zomaar met google in de hand op jacht gaan informatie vanuit allerlei bronnen, geschreven door allerlei mensen met verschillende belangen op verschillende tijdstippen die allemaal een bepaald deel van het onderwerp belichten. Sommige onderwerpen zijn diep verstopt en geheim, en andere onderwerpen zijn makkelijk te traceren.

Wat ik wel gemerkt heb is dat het ook een verslavend en energiezuigend effect kan hebben dat internetgespeur. Er zijn namelijk zóveel interessante onderwerpen dat je er makkelijk een full-time baan van zou kunnen maken, helaas betaalt het momenteel nog niet of nauwelijks, buiten misschien wat bescheiden reclame-inkomsten.

Er zijn weer interessante zaken voorgevallen wat betreft het boven komen drijven van corrupte zaken, zoals de vermoedelijke prijsafspraken tussen een aantal Nederlandse banken en de prijsafspraken tussen een aantal Nederlandse bierbrouwers. Wat worden we toch heerlijk genaaid, maar gelukkig worden de overtreders wel duidelijker zichtbaar. Wat dat betreft mogen we blij zijn met onze Neelie Kroes in de Europese Commissie en ook de NMa lijkt zo goed haar best te doen de smerigheden boven tafel te krijgen. Ze lijken zo wel een stel geprofessionaliseerde klokkenluiders te zijn.

WIT KALFSVLEES
Sinds ik gecharmeerd ben geraakt door het idee dat de wijze waarop wij als mensen omgaan met het leven om ons heen een goede weerspiegeling is van de zuiverheid in onszelf, kijk ik geregeld op de site van de Partij voor de Dieren. Ik vind het ook heerlijk dat internet ons in staat stelt om meteen reacties te lezen van allerlei mensen op allerlei meningen van anderen. Zo worden allerlei meningen geuit en gedachtestromen in de ether gestrooid, waarbij mensen nu makkelijker de relativiteit van de verschillende meningen kunnen zien. Vroeger moest je het doen met een artikel uit een krant en de mensen die erin genoemd werden konden zich maar moeilijk verdedigen, dat is nu wel anders sinds steeds meer mensen ook een blog bijhouden, zo ook Marianne Thieme.

In haar blog van 17 april 2007 schrijft Marianne in het kader van een Europese harmonisatie van kalfsvlees over iets wat voor mij althans geheel nieuw was, namelijk het kunstmatig forceren van bloedarmoede bij kalveren omdat ze dan witter vlees houden. Dat leek me nu eens een interessant onderwerp om wat nader te onderzoeken. Hieronder volgen enkele perspectieven, waarbij ik wel probeer enkele principes in de gaten te houden, zoals: wat zijn de vermoedelijke belangen van de auteurs.

VLEESREPORTAGES
In een Belgisch Knack artikel (zie Vlees Reportages: Kalveren van op de Weide) komt onder andere Jean-Paul Mossoux aan het woord, die doet aan biologische veeteelt. Hij stelt zijn kalveren in de gelegenheid om moedermelk te drinken. Dit zorgt voor de nodige vitamines, waarbij in dit kader vitamine B12 van belang is. Het is namelijk B12 dat bloedarmoede bestrijdt. Als kalveren geen bloedarmoede hebben is hun vlees niet wit, maar lichtroze. Hij is er dan ook geen voorstander van dat bloedarmoede wordt gestimuleerd door kalveren geen ijzer aan te bieden.

BELGISCHE BITE BACK
Toevalligergooglerwijs kom ik opnieuw bij een Belgische site terecht die wat extra informatie aanreikt over het bloedarmoedeverschijnsel onder kalveren, namelijk dat kalveren bloedarmoede kunnen ontwikkelen doordat ze niet of nauwelijks ruwvoer krijgen zoals stro en hooi, maar vooral poedermelk (wat is daar eigenlijk ook alweer het verschil tussen (tussen stro en hooi dan)? Ik als stadsmens zou dat pas kunnen uitleggen als ik het eerst even heb opgezocht).

Wat ik wel afleid uit deze erg-diervriendelijke site is wel dat er in België toch ook wel iets gedaan wordt aan deze bloedarmoedezaken. Ik lees namelijk dat ze soms ook ijzerinjecties geven. Hoe gebruikelijk zou dat zijn? Hoe wordt er in Nederland met bloedarmoede en de wens tot wit kalfsvlees omgesprongen? Zouden daar regels voor zijn? Laten we nog eens site bij de kalverenkladden pakken.

EUROPESE BIOLOGISCHE REGELGEVING
Ik sla even snel de felle discussie van 'geenstijl.nl' over. Op de Animalfreedom site staat wat te lezen over de harde gegevens van de 'kalverenproductie', maar daar kan ik niet achterhalen of er nou bewust bloedarmoede wordt gecreëerd of niet. Wel wordt opnieuw gesteld dat het melkvervanger te drinken krijgt en dat het later geen vezels of ijzer meer bevat.

In 1999 schijnt er regelgeving van kracht geworden te zijn in Europa betreffende de vraag wanneer je van biologische voeding mag spreken. Daar staat bij regel 6.1.8. te lezen:

6.1.8. Wanneer dieren in groepen worden gehouden, moet de omvang van de groep zijn afgestemd op de ontwikkelingsfase van de dieren en de met het gedrang van de soort in kwestie samenhangende behoeften. Het is verboden dieren te houden onder omstandigheden, of op een dieet, die bloedarmoede kunnen veroorzaken. bron

VITELCO/PALI GROUP
De site van de vleesverwerkers van Vitelco maakt voor mij wel duidelijk hoe de vork in de steel zit. Op deze site van de zogenaamde Pali Group die oorspronkelijk uit Noord Brabant komt (veehandel Paridaans en Libregts uit 1959), maar ook vestigingen heeft in België, Duitsland, Italië en Spanje handelt in allerlei soorten vlees, waaronder ook in wit of blank kalfsvlees.

Op hun site staat het volgende te lezen:

Slachterij - Blank kalfvlees

De specifieke witte kleur van blank kalfsvlees ontstaat doordat de kalveren tijdens het groeiproces worden gevoederd met hoofdzakelijk kunstmelkvoeder. Kalfsvlees is jong en mals, daarom goed verteerbaar en heeft een laag vetgehalte. Door de korte bereidingstijd past kalfsvlees perfect in de hedendaagse kooktrends.
Blank Kalfsvlees

Het is natuurlijk makkelijk dit vleesverwerkingsbedrijf in een kwaad daglicht te stellen, maar zij doen in feite ook alleen dat wat de consument wil. Ze produceren overigens ook zogenaamd 'rosé vlees'. Zij hangen natuurlijk niet aan de grote klok dat het blanke kalfsvlees wordt veroorzaakt door een combinatie van vitamine- en ijzertekorten waardoor bloedarmoede (of anemie) ontstaan. Misschien zijn minder mensen geneigd dit 'blanke-bloedarmoede-vlees' te kopen als ze weten dat het ontstaat door systematisch een ziekte bij kalveren teweeg te brengen.

TOEVOEGING IN MEI 2007
Dan lees je na een aantal weken nog eens het blogstukje van Marianne Thieme door en dan zie je daar gewoon staan dat 7 op 8 kalveren in Nederland wordt gehouden voor het witte vlees:

Temeer omdat in Nederland bijna 700.000 kalveren (van de 800.000 kalveren) voor het witte kalfsvlees worden gehouden, een wrange houderij waarbij de dieren zich tijdens hun korte leven te allen tijde lusteloos en ellendig voelen door de kunstmatige bloedarmoede die hun wordt opgelegd. Nederland is de grootste producent van wit kalfsvlees in Europa en transporteert ook nog eens circa 100.000 levende kalveren per jaar naar andere landen, vaak op lange dieronvriendelijke transporten.
Blog Marianne Thieme, 17 april 2007

Waterput.

Naar boven