PASSENDE VOEDING
Tegenwoordig komt een verstoorde balans tussen Omega 3 vetzuren en Omega 6 vetzuren zeer frequent voor. De inname van Omega 6 vetzuren is drastisch gestegen! Deze balansverstoring heeft grote gevolgen voor de gezondheid. Omega 3 is een ontstekingsremmer, terwijl omega 6 juist ontstekingen kan bevorderen en ook een rol kan spelen bij o.a. de toename van allergieën en kanker (met name borstkanker en prostaatkanker). In steeds meer voeding zit omega 6 verwerkt, met name in bakkerijproducten, frituuroliën (o.a. zonnebloem), in allerlei snoepgoed/koekjes en in vele kant en klare producten die plantaardige oliën bevatten. Verhitting van dit soort plantaardige vetten kan kankerverwekkende deeltjes geven (oxidatie). Voor verhitting zijn eigenlijk alleen roomboter, olijfolie en kokosolie geschikt. Bij andere oliesoorten komen te veel transvetzuren vrij. Deze zijn kankerverwekkend.
Omega 3 kan cholesterol verlagend werken. Een overmaat aan Omega 6 kan tot verdere cholesterolverhoging leiden. Omega 3 kan ook de bloeddruk verlagen.
Bronnen van Omega 6 vetzuren zijn:
- Plantenmargarine
- Zonnebloemolie
- Maïskiemolie
- Tarwekiemolie
- Soja-olie (sla-olie)
- Lijnzaad en lijnzaadolie
- Raapzaadolie
- Walnoten en walnootolie
- Donkergroene groentes en algen
- Vette vis en Omega 3 visolie capsules
Tekorten aan omega 3 kunnen een rol spelen bij:
- Astma
- Depressie
- Schizofrenie
- ADHD
- Reumatische klachten
- Diverse vormen van kanker
- Huidproblemen, zoals ontstekingen, psoriasis en eczeem
