Allerlei adviezen voor goede voeding

PASSENDE VOEDING

Epilepsie, een neurologische aandoening met aanvallen waarbij de spieren zich samentrekken en/of bewustzijnsverlies optreedt, reageert vaak erg goed op het ketogeen dieet. Het ketogene dieet is rijk aan vetten en bevat zeer weinig koolhydraten en eiwitten. Dit betekent relatief weinig brood, aardappelen en fruit. De energie moet vooral uit vetten komen. Het doel van het dieet is de vorming van ketonen in het lichaam. Deze ketonen ontstaan bij de afbraak van vetten en spelen een rol bij de vermindering van epileptische aanvallen. Waarom de ketonen dit effect hebben, is niet precies bekend. Het ketogeen dieet moet minimaal één tot drie maanden gevolgd worden, vervolgens kan bekeken worden of voortzetting wenselijk is. Als het dieet aanslaat moet het zeker twee jaar gevolgd worden. Vervolgens wordt één jaar gebruikt voor de afbouw van het dieet, waarbij steeds minder vet en meer koolhydraten aan de voeding worden toegevoegd. Dit dieet moet onder begeleiding van een ziekenhuis gevolgd worden (bijvoorbeeld het Sophia Kinderziekenhuis). Dit dieet werkt vooral bij kinderen tot 5 jaar.

Er worden per dag drie maaltijden gegeten. Alle maaltijden worden samengesteld uit vier basisgroepen, namelijk:

1. Vlees, vis, ei, kip, kaas (eiwit)
2. Fruit en groenten (koolhydraten)
3. Boter, olie, margarine en mayonaise (vet)
4. Slagroom (vet, eiwit, koolhydraten)

Telkens terugkerende voedingsmiddelen zijn de slagroom, de mayonaise en de margarine en/of olie. Er wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met het soort vet. De onverzadigde vetzuren, dit zijn meestal plantaardige vetten, hebben de voorkeur. Deze onverzadigde vetzuren zitten in olie, plantaardige margarines en voor een deel in mayonaise. Naast de drie maaltijden per dag mogen er geen tussendoortjes gebruikt worden. Een koekje als tussendoortje zou betekenen dat de hoeveelheid glucose in het bloed toeneemt en de ketose afneemt. Hierop is één uitzondering. Per dag mogen 2 macadamianoten gegeten worden. Deze noten hebben van nature uit een goede vet-, eiwit- en koolhydraatverhouding. Ook mag er tussen de maaltijden gedronken worden, maar alleen dranken zonder calorieën. In de eerste weken van het volgen van het dieet kunnen hongergevoelens ontstaan. Door de ketose van het lichaam zullen deze hongergevoelens na enige weken afnemen. Een ketose zorgt namelijk voor een verzadigd gevoel en voor een verminderde eetlust.

Meestal kan na twee-drie maanden gestopt worden met dit dieet.

Veel mensen met epilepsie reageren ook goed op een dieet zonder koemelk en gluten. Meestal vertonen mensen met epilepsie een verlaagde kalkspiegel en wordt er veel kalk via de urine uitgescheiden. Urticalcin/brandnetelthee zijn dan ook nuttig bij epilepsie. Ook vitamine D is noodzakelijk, alleen dan kan kalk opgenomen worden. Veel mensen met epilepsie reageren ook goed op Kelpasan (Vogel). Natuurlijke, zoutarme voeding is raadzaam bij epilepsie.