PASSENDE VOEDING
Goede voeding is maatwerk. Een dieet zou afgestemd moeten worden op de klachten. Kleine veranderingen in de eetgewoonten kunnen soms leiden tot grote veranderingen in de gezondheid. Met goede voeding kan de ernst van vele aandoeningen verminderd worden.
Vaak wordt een aandoening veroorzaakt door een niet passend dieet. Volgens veel voedingsdeskundigen is brood gezond, maar dat geldt niet voor iedereen. Tarwe is de grootste boosdoener als het om auto-immuunziekten gaat. Veel mensen met MS, fibromyalgie en ME hebben een glutenintolerantie en zijn allergisch voor koemelk, zij kunnen dan ook beter geen brood met gluten nemen en koemelk drinken. Mensen met astma zijn ook vaak allergisch voor koemelk. Zuivel bevordert de slijmvorming.
Mensen met overgewicht zijn vaak gevoelig voor voeding van een slechte kwaliteit, zoals geraffineerd zetmeel, suiker en gelijksoortige producten (pizza, pasta, witmeel, brood, aardappels). Het gaat vooral om meelproducten en andere koolhydraatrijke voeding. Daarom werkt het Atkinsdieet vaak bij mensen met overgewicht. Het is ook belangrijk veel water te drinken. Overgewicht kan ook ontstaan door het eten van voedsel waarvoor men gevoelig is. Een dieet is altijd een persoonlijke kwestie. Eiwitten uit bijvoorbeeld koemelk kunnen de schildklier ontregelen en zo overgewicht veroorzaken. Voeding kan veel chemische reacties in het lichaam teweegbrengen. Veel mensen realiseren zich dat niet. Voedselintoleranties kunnen via het KEAC (Klinisch Ecologisch Allergie Centrum) onderzocht worden.
