Kokoscakeje

Benodigdheden:

2 kopjes vers geraspte kokos 1/2 kopje kleefrijstmeel 1/3 kopje gewone rijstemeel
1/4 kopje suiker 1/2 theelepeltje zout

Bereiding:
Vermeng alle ingrediënten in een diepe schaal ]____ Bestrooi een cakeblik met wat rijstebloem en duw het deeg erin.
 Kneed een aantal minuten lang goed door elkaar ]___ Bak in een oven (180 graden),
totdat het deeg soepel is en goed los laat.]_________ 35 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is.

Eet u smakelijk!
Groeten van ons, Isis